เผือกทอด อาหารว่างเจ กรอบนอกนุ่มใน

  กินเจทั้งทีก็ต้องมีของทอดเจอย่าง "เผือกทอด" ไว้กินเล่น ๆ ให้เพลิดเพลิน อยากลองทำกินเองดูไหมคะ ไม่ยากเลย

          เต้าหู้ทอด เผือกทอด และข้าวโพดทอด ถือเป็นอาหารว่างยอดดนิยมสำหรับคนกินอาหารเจเลยนะคะ แต่ถ้าไม่ใช่ช่วงกินเจแล้วเกิดอยากรับประทานขึ้นมาก็อาจจะหาซื้อลำบากไปเสียหน่อย เราเลยนำสูตรเผือกทอดเจ วิธีทำอาหารเจมาฝาก ทำง่าย ๆ ลองทำดูนะคะ

 ส่วนผสม เผือกทอดเจ

        • แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย
        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
        • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
        • เกลือป่น 1 ช้อนชา
        • กะทิ 1 ถ้วย
        • น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
        • เผือกขูดหรือหั่นเป็นเส้น 2 ถ้วย
        • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
        • น้ำจิ้มบ๊วย
        • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๆ

วิธีทำเผือกทอดเจ

        • ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

        • เติมน้ำกะทิและน้ำปูนใสลงไปคนผสมให้เข้ากัน

        • จากนั้นใส่เผือกขูดลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน และแป้งเคลือบติดเผือกจนทั่ว เตรียมไว้

        • ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนจัดให้ตักเผือกเป็นก้อน ๆ ลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ 

        • ทอดจนเผือกลอยขึ้น และสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

        • ผสมน้ำจิ้มบ๊วยกับถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมเผือก

         แค่นี้เราก็ได้เผือกทอดไว้รับประทานเล่น ๆ ในช่วงกินเจเพลิน ๆ แล้ว