เมนูเด็ด! "แกงส้มชะอมกุ้ง" มื้อนี้ต้องลอง มาดูวิธีทำและส่วนประกอบกันค่ะ

~ส่วนผสม~

_กุ้งสด (ทำความสะอาด, ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)

_ไข่เจียวชะอม หั่นพอดีคำ

_พริกแกงส้ม

_น้ำมะขามเปียก

_น้ำปลา

_น้ำตาลปี๊บ

~วิธีทำ~

_ต้มน้ำในหม้อ รอจนกระทั่งเดือด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงส้ม คนพริกแกงส้มละลายดี

_รอจนเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม และน้ำตาลปี๊บ คนน้ำแกงให้เข้ากัน ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวนำ เค็ม หวาน

_ใส่กุ้งสดลงไปในขณะน้ำแกงเดือด พอกุ้งใกล้สุกให้ใส่ไข่เจียวชะอมลงไป รอจนกุ้งสุก จึงปิดไฟ ตักใส่ชาม

ขอบคุณภาพและข้อมูลจากคุณ ศุภชัย เสมอมิตร