จากที่เคยทำชีสเค้กปอนด์ใหญ่ลองเปลี่ยนมาทำชีสเค้กพอดีคำกันดีกว่า ขอนำเสนอชีสเค้กนูเทลล่า สูตรจาก คุณ Karomo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผสมผสานความอร่อยของโอรีโอ้กับช็อกโกแลตนูเทลล่า ด้านบนโปะครีมชีส
ส่วนผสม ตัวฐานขนม • คุกกี้โอรีโอ้ 16 คู่ (เอาครีมออก)
• เนยสดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ตัวครีมชีส • ครีมชีส 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1-1/2 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย
• ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
• ดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
• ช็อกโกแลตนูเทลล่า (Nutella) 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำชีสเค้กนูเทลล่า (เจ้าของสูตรทำเพียงครึ่งสูตร) 1. แกะตัวโอรีโอ้ออกจากกันแล้วนำครีมออก จากนั้นนำใส่เครื่องปั่น ปั่นฝาโอรีโอ้ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปเคล้าให้เข้ากัน นำส่วนผสมอัดใส่ก้นพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็น
2. ใช้ตะกร้อมือตีครีมชีสให้เนียน จากนั้นใช้พายยางคนผสมครีมชีสให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เกลือป่น และไข่ไก่ลงไป ตีผสมให้เข้ากันจะได้ส่วนผสมชีสเค้ก (ส่วนที่ 1)
3. หลังจากนั้นก็แบ่งส่วนผสมออกมาประมาณ 1/2 ถ้วย เตรียมไว้สำหรับทำเป็นหน้าขนมชั้นบนสุด (ส่วนที่ 2)
4. นำดาร์กช็อกโกแลตไปละลาย จากนั้นใส่นูเทลล่าลงไปผสมให้เข้ากัน (ส่วนที่ 3)
5. นำส่วนผสมช็อกโกแลตใส่ลงในส่วนผสมชีสเค้ก (ส่วนที่ 1) คนผสมให้เข้ากันจนเนียน เตรียมไว้ (ส่วนที่ 4)
6. นำส่วนผสมฐานคุกกี้โอรีโอ้ออกจากตู้เย็น นำส่วนผสมส่วนที่ 4 (ช็อกโกแลตผสมครีมชีส) หยอดลงไปในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ของพิมพ์
7. ตามด้วยส่วนผสมส่วนที่ 2 (ครีมชีสที่แบ่งครึ่งไว้) ลงไปเป็นชั้นบนสุดให้เกือบเต็มพิมพ์ (ขนมสูตรนี้จะไม่ฟูมาก หยอดเท่าไหร่อบเสร็จก็จะสูงเท่านั้น) หรือจะสลับชั้นกันยังไงก็ได้ ไม่ได้มีกฎตายตัว อยู่ที่ความครีเอท
8. สุดท้ายตกแต่งด้วยส่วนผสมส่วนที่ 4 (ช็อกโกแลตผสมครีมชีส) ตกแต่งตามแต่จินตนาการ
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 150 องศาเซลเซียส) ใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตามาพักไว้