เริ่มต้นกันด้วยเมนูง่าย ๆ อย่างเมนูข้าวผัดกุนเชียง อาหารจานเดียวง่าย ๆ มีเครื่องเคราอะไรก็จับโยนใส่ลงไป รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม อิ่มท้องไปได้อีกมื้อ
ส่วนผสม ข้าวผัดกุนเชียง • กุนเชียงหั่น 1/2 แท่ง
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย (ข้าวเย็น)
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำหวาน เล็กน้อย
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ต้มหอมซอย (โรยหน้า)
• พริกไทยป่น (โรยหน้า)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่กุนเชียงลงไปทอดจนเกือบสุก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
2. ตอกไข่ไก่ลงไปยีจนสุก ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน 1-2 หยด ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เมล็ดถั่วลันเตาลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยพริกไทยป่นและต้นหอมซอย ตักใส่จานเสิร์ฟ