จับกุนเชียงมายำเข้ากั๊นเข้ากัน อร่อยแซ่บแบบกลมกล่อม เปรี้ยวหวานเค็มลงตัวดีจริง ๆ ยิ่งได้แตงกวาสไลซ์กรุบ ๆ กรอบ ๆ กินแกล้มไปด้วย ชีวิตดีขึ้นเป็นกองเลยล่ะ
ส่วนผสม ยำกุนเชียง • กุนเชียง (หั่นเฉียง) 1/2 แท่ง
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา (สไลซ์บาง ๆ) 2 ลูก
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น) 1 ต้น
วิธีทำยำกุนเชียง 1. นำกุนเชียงที่หั่นไว้ไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย
3. ใส่แตงกวาสไลซ์ หอมแดงซอย กุนเชียง และขึ้นฉ่ายลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ