เนื้อกุ้งเด้ง อร่อย สดใหม่ เคล็ดลับที่แม่ค้าบอกกันมา
เมนูอาหารทะเลนั้นเป็นเมนูยอดฮิตที่ถูกปากกันเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลาหมึกกุ้ง และอื่นๆที่ชื่นชอบทาน ยิ่งได้ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด รับรองได้ว่า เป็นเมนูโปรดของหลายๆคนกันเลยทีเดียว
วันนี้เราจะมาพูดถึงเมนูกุ้งที่หลายๆคนชื่นชอบ ทานเนื้อกุ้งจะให้อร่อยนั้นแน่นอนว่าจะต้องมีความสดใหม่ มีเนื้อกุ้งที่หวาน เนื้อกุ้งเด้งอร่อยได้เต็มๆคำ มีรสชาติที่อร่อย
แต่ในวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับวิธีการที่จะทำให้เนื้อกุ้งนั้นมีความอร่อย จะได้เนื้อกุ้งที่มีความแน่น เนื้อกุ้งเด้งๆ ไม่ว่าจะนำมาทานคู่กับเมนูในๆ นำไปผัด นำไปทอดนำไปย่ า งก็ให้ความอร่อย ความถูกใจ ได้กุ้งสด เอาไว้ทานกัน
โดยก่อนอื่นเลยจะต้องเตรียมวัตถุดิ กุ้งแช่แข็งหรือเป็นกุ้งสดที่ได้ซื้อมาจากตลาดเตรียมเกลือ เบคกิ้งโซดา แป้งข้าวโพด กรรไกรที่เอาไว้สำหรับตัดเปลือกกุ้ง ใช้มี ด อันเล็ก น้ำแข็งบด และตะแกรง จากนั้นเรามาเริ่มขั้นตอนกันเลยว่าทำอย่างไร
ขั้นตอนในการทำกุ้งให้สดเด้ง
กุ้งที่เตรียมเอาไว้ล้างน้ำทำความสะอาด หากต้องการที่จะเก็บกุ้งเอาไว้ทานได้นานให้แกะ หั วกุ้งออก ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้งออกทั้งหมด ดึงเส้นดำๆที่หลังออกให้หมดเรียบร้อยดี ล้างด้วยน้ำเปล่าสะอาดหลายๆรอบ ล้างเสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่ไว้ลงในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำเตรียมรอเอาไว้
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปคลุกกับกุ้ง ตามด้วยเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือให้ใช้น้ำแข็งป่นที่เตรียมเอาไว้มาโปะทับบนตัวกุ้งเป็นเวลานาน 20 นาที หรือจนกว่าน้ำแข็งที่เราทำเอาไว้นั้นละลายดี
เมื่อน้ำแข็งละลายจนหมดดีแล้วกุ้งนำไปล้างทำความสะอาด 3-4 น้ำ แล้วให้แช่น้ำทิ้งเอาไว้นาน 3 นาที เพื่อที่จะลดความเค็มที่ซึมเข้าไปในเนื้อกุ้งให้ออกมาจนหมด จากนั้นให้นำกุ้งพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ เท่านี้เราก็จะได้กุ้งที่มีเนื้อเด้ง เนื้อกุ้งนั้นจะมีความนุ่มใส มีความกรอบ สามารถที่จะนำกุ้งนี้ประกอบในเมนูอาหารต่างๆตามต้องการ
กุ้งจะให้อร่อยจะต้องมีความสดใหม่และมีเนื้อที่เด้ง ด้วยเคล็ดลับง่ายๆนี้เราก็จะได้กุ้งที่มีทั้งความสดใหม่มีความนุ่ม มีความเด้งมีเนื้อใสที่น่ารับประทานมากๆ
ไม่ว่าจะนำกุ้งไปประกอบในเมนูไหนๆก็อร่อยอย่างมากเลย ยิ่งนำไปย่ า งและจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนั้นเข้ากันได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ หรือว่าจะนำกุ้งไปทำเมนูผัดพริกเกลือ ผัดผัก เมนูกระเพรา ทำต้มยำกุ้งและในเมนูอื่นๆได้อย่างมากมายหลายเมนูกันเลย เรียกได้ว่าสำหรับใครที่ชื่นชอบในการรับประทานอาหารทะเลอย่างกุ้งนี้ ลองได้นำเคล็ดลับง่ายๆนี้ไปใช้ตามกันดูได้ จะให้คุณทานกุ้งได้อย่างอร่อยและเพลิดเพลินกันเลย
เรียบเรียงโดย hostingrc