ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม ครบรสความอร่อยกลิ่นหอมชวนหิว

          อาหารจานเดียวอย่างเมนูข้าวผัด น่าจะเป็นเมนูฮิตอันดับต้น ๆ ของร้านอาหารตามสั่ง แขกไปใครมาคิดอะไรไม่ออกก็สั่งข้าวผัดไว้ก่อน เด็ก ๆ กินอร่อย เสน่ห์ของข้าวผัดก็อยู่ตรงที่สามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้หลากหลายมากเลยทีเดียว และวันนี้เราก็มีอีกหนึ่งเมนูข้าวผัดรสเด็ดครบรสความอร่อยก็คือ ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม สูตรเด็ดจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook มาฝาก กลิ่นหอม ๆ รสจัดจ้าน ว่าแต่จะมีส่วนผสมอะไรบ้างมาดูกัน
สิ่งที่ต้องเตรียม

      • ปลาเค็ม

      • น้ำมันสำหรับทอดปลาเค็ม

      • กระเทียมโขลก

      • ก้านคะน้า

      • แครอทหั่นเต๋า

      • ไข่ไก่

      • ข้าวสวย

      • น้ำมันหอย (ปรุงรส)

      • น้ำปลา (ปรุงรส)

      • น้ำตาลทราย (ปรุงรส)

      • พริกไทยป่น (ปรุงรส)

      • มะนาวหั่นซีก

      • พริกซอย

      • หอมแดงซอย

      • ต้นหอม

วิธีทำข้าวผัดปลาเค็ม

      • เริ่มจากทอดปลาเค็ม ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดปลาเค็มจนสุกเหลืองกรอบ จากนั้นแกะเนื้อปลาเค็มเป็นชิ้น ๆ ไม่เอาก้าง พักไว้

      • ใช้น้ำมันจากกระทะใบเดิม ใส่กระเทียมโขลกลงเจียวจนหอม ใส่ก้านคะน้าและแครอทหั่นเต๋าลงไปผัด พอผักเริ่มนิ่ม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปค่ะ

      • พอไข่สุก ก็ยี ๆ จากนั้นเติมข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ชิมจนได้รสที่ชอบ สุดท้ายใส่เนื้อปลาเค็มลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ

      • เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก พริกซอย หอมแดงซอย และต้นหอม

       ใครที่ชอบกินปลาเค็มกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ลองเปลี่ยนมาทำข้าวผัดคะน้าปลาเค็มจานนี้กินกันดู รับรองว่า จะอร่อยครบรสโดนใจคุณแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Ching Can Cook  และ เฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จาก ชิ้งจ้า