สูตรทำ “หมูสามชั้นทอดกะปิ” สูตรนี้ แม่ค้าบอกว่า ขายดีจนทำไม่ทัน

สูตรทำ “หมูสามชั้นทอดกะปิ” สูตรนี้ แม่ค้าบอกว่า ขายดิบขายดีที่สุด

ต้องเตรียมอะไรบ้าง

=============

1. หมูสามชั้นแล่เอาหนังออก 5 ขีด (หั่นชิ้น)
2. กะปิดี 1 ช.ต
3. น้ำปลาดี 1 ช.ช
4. น้ำมันสำหรับทอด
5. ใบมะกรูดฉีก , พริกขี้หนูแห้ง

**วิธีทำ**

=============

1. หมักหมูกับกะปิและน้ำปลาขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ชิมกะปิดูก่อนนะคะ ถ้ากะปิเค็มมากไม่ต้องใส่น้ำปลา) หมักทิ้งไว้ 30 นาที

2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันร้อนนำหมูสามชั้นที่หมักไว้ลงทอด ทอดไปเรื่อยๆจนสุกพอใจแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดหมูใส่จาน

3. นำใบมะกรูดและพริกขี้หนูแห้งลงทอด เสร็จแล้วตักขึ้นใส่จานรับประทานเคียงกับหมูทอดกะปิ จะทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือเป็นกับแกล้ม อร่อยมากค่ะ หอมกะปิมากๆๆๆ