เมนู หมูทอดน้ำปลา

วันนี้มีเมนูง่ายๆ มาฝากกันเช่นเคย คือ เมนู หมูทอดน้ำปลา เมนูที่แสนง่าย อิ่มอร่อยทั้งกันทั้งครอบครัว

ส่วนผสม

    เนื้อสันในหมู (หั่นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 300 กรัม)
    น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
    น้ำมันพืชสำหรับทอด
    ผักสลัดชนิดตามชอบและซอสพริกสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

    1.ใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสันมีดทุบเนื้อหมูให้ทั่วจนเป็นชิ้นบาง
    2.ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทราบเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลลาย ใส่เนื้อหมูลงหมัก ประมาณ 20 นาที นำไปแช่เย็นพักไว้
    3.ตั้งน้ำมันด้วยไฟปานกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
    4.จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสพริกและผักสลัด

เคล็ดลับความอร่อย

    เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวได้
    ถ้าชอบหมูเนื้อนุ่ม ไม่ควรใช้เวลาทอดนานเพราะจะทำเนื้อแห้งเกินไป