การใส่ใจในเรื่องของสุขภาพร่างกาย เป็นสิ่งที่เรานั้นควรให้ความสำคัญมากๆ เพราะถ้าเราละเลยจนร่างกายของเรานั้นอ่อนแอ จะทำให้เกิดโรคต่างๆได้ง่าย
ชายชราคนนี้ชื่อว่า Lu Zhi อายุ 90 ปี ตอนนี้อวัยวะทั้งหมดในร่างกายของเขายังคงอยู่ในสภาพที่แข็งแรงดี สามารถเทียบเท่าได้กับวัยกลางคนทั่วไปได้เลย
แพทย์แผนจีน รู้จักประโยชน์และสรรพคุณของขิงเป็นอย่างดี เขาจึงนำขิงสดมาหมักกับน้ำส้มสายชูแล้วนำมากินวันละ 3 ชิ้น เป็นเวลานานถึง 40 ปี นอกจากกระเพาะอาหารของเขาจะดีแล้ว หัวใจของเขาก็ยังคงแข็งแรงไม่แพ้คนอายุ 40 เลย
ขิงที่หมักกับน้ำส้มสายชูมีประโยชน์จริงหรือ?
ความจริงแล้ว มีความเชื่อเกี่ยวกับการใช้ขิงรักษาโรคหลากหลายชนิดมาอย่างยาวนาน อย่าง ขงจื๊อ ปราชญ์ชาวจีนสมัยชุนชิว) ได้เสนอว่า “อาหารทุกมื้อไม่ควรละเลยขิง และจะไม่กินเยอะ” และคนในสมัยก่อนก็ชอบพูดกันว่า กินขิงวันละ 3 ชิ้น ไม่ต้องกินยาใดๆ เลย
– กินขิงในหน้าหนาว ร่างกายจะอบอุ่นและไม่กลัวหนาว หน้าหนาวกินขิง หน้าร้อนกินหัวไชเท้า ไม่ต้องหาหมอกินยา มีขิงในบ้าน หายไอหายหวัด
– ในตำราแพทย์แผนจีน ขิงถูกจัดเป็นยาสมุนไพรที่ใช้บ่อย และยังเป็นทั้ง อาหาร เครื่องปรุงรส ที่ต้องมีไว้ประจำครัวเรือน
– จากการศึกษาพบว่า ขิงมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย คือ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินเอและอีกมากมาย ขิงมีฤทธิ์อุ่นๆ ช่วยขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร และทำให้ร่างกายอบอุ่น
– ขิงมีสารฟีนอล จะช่วยกระตุ้นให้ตับผลิตน้ำย่อยออกมามากขึ้น ทำให้เวลากินอาหารไม่อึดอัดท้อง หรือมีอาการท้องอืด
– ในขิงมีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและช่วยป้องกันการเป็นโรคหัวใจขาดเลือดและโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว
– นอกจากนี้ ขิงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะขิงสามารถกระตุ้นการไหลเวียนเลือด และไปซ่อมแซมเซลล์ที่ถูกสารอนุมูลอิสระทำร้าย อีกทั้งยังกระตุ้นให้เกิดการสร้างคอลลาเจนใต้ชั้นผิว ช่วยบำรุงผิวพรรณ
– อีกทั้งยังสามารถกระตุ้นให้ร่างกายดึงเอาไขมันที่ถูกสะสมไว้มาเผาผลาญเป็นพลังงาน และถูกร่างกายขับออกมาในรูปของปัสสาวะ จึงทำให้ช่วยลดน้ำหนักได้นั่นเอง
– ขิงยังช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดได้ ความเผ็ดร้อนของขิงจะช่วยให้ร่างกายขับเหงื่อออกมามาก เป็นการบรรเทาอุณหภูมิความร้อนในร่างกายให้ลดต่ำลง ยิ่งหากกินขิงเป็นประจำทุกวัน ก็จะสามารถป้องกันไข้หวัดได้
– กินขิงวันละนิด สุขภาพแข็งแรง แพทย์แผนจีนระบุว่า ผู้ชายควรกินขิงเป็นประจำ เพราะขิงนอกจากช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย แก้ความเจ็บปวดและทำให้อารมณ์ดีด้วย อีกทั้งยังสามารถช่วยรักษาโรคต่อมลูกหมากได้ ขิงจึงกลายเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ชายทั้งหลาย
เหตุผลที่ต้องกินในตอนเช้าคือ
– กินขิงเป็นประจำในช่วงเช้าเวลาประมาณ 7 – 9 โมงเช้าเป็นช่วงที่เหมาะที่สุด เพราะจะทำให้เราขับถ่ายได้ดี แล้วก็เตรียมร่างกายให้พร้อมในการเผาผลาญพลังงาน กินบ่อยๆจะช่วยลดน้ำหนักได้ดี
– ขิงสามารถช่วยในการไหลเวียนของเลือดและทำให้เรารู้สึกสดชื่นขึ้น ถ้าคุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าแล้วรู้สึกไม่สดชื่น ลองกินขิงสัก 1 หรือ 2 ชิ้นดูสิ รับรองคุณจะสดชื่นทันที
ขั้นตอนการทำ
1. หั่นขิงแก่สดเป็นชิ้น
2. ใส่ขิงลงในขวดใหญ่
3. เทน้ำส้มสายชูลงไปให้พอดี
4. นำฟิล์มยืดมาคลุมปากขวดไว้ดีๆ
5. ปิดฝาขวดใกิน ขิง วันละ 3 ชิ้นพร้อมอาหารมื้อเช้า ช่วยลดไขมันในเลือด-ความดันโลหิตสูงห้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็เป็นอันเสร็จ
วิธีการกิน
– เวลาที่ควรกินขิงคือช่วงเวลาของอาหารเช้า เพราะกินในช่วงเช้าเวลาประมาณ 7 – 9 โมงเช้า จะทำให้เราขับถ่ายได้ดี แล้วก็เตรียมร่างกายให้พร้อมในการเผาผลาญพลังงาน กินบ่อยๆ จะช่วยลดน้ำหนักได้ดี
– กินขิงหมักน้ำส้มสายชูในหน้าร้อน จะช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก : liekr.com