ส่วนผสมที่ใช้ในการทำขนมปังหน้าหมูเต้าหู้อ่อน
(สำหรับ 2 ที่)
– ขนมปังโฮลวีต 3 แผ่น
– หมูสันนอกไม่ติดมัน(สับยาบ) 100 กรัม
– เต้าหู้ขาวชนิดหลอด 100 กรัม
– รากผักชีหั่นหยาบ 4 ราก
– กระเทียม 4 กลีบ
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วีธีทำ ขนมปังหน้าหมูเต้าหู้อ่อน
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เตรียมไว้
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยมให้ได้ 4 ชิ้นต่อ 1 แผ่น อบขนมปังให้กรอบขึ้นเล็กน้อยประมาณ 8 นาที ยกออกจากเตา พักไว้ (ยังไม่ต้องปิดเตาอบ)
3. ระหว่างอบขนมปังให้โขลกรากผักชี กระเทียมพริกไทย และเกลือให้ละเอียด แล้วนำไปเคล้ากับหมู เต้าหู้ และซอสหอยนางรม
4. ทาส่วนผสมในข้อ 3 บนขนมปังที่อบไว้ แล้วนำเข้าอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที จนสุกและกรอบเล็กน้อย ยกออกจากเตา
5. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยช่อพาร์สลี่ย์ และโรยผงปาปริก้าเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับรูปร่างดี ของเมนู ขนมปังหน้าหมูเต้าหู้อ่อน สูตรนี้ใช้เต้าหู้แทนมันหมู ทำให้ใส้นุ่มอร่อย และใช้การอบให้สุกกรอบแทนการทอดในน้ำมัน จึงมีไขมันต่ำ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน
* พลังงานทั้งหมด ที่ได้จากเมนู ขนมปังหน้าหมูเต้าหู้อ่อน นี้ คือ 481 กิโลแคลอรี่ , คาร์โบไฮเดรต 36 กรัม , โปรตีน 37 กรัม , ไขมัน 21 กรัม , แบ่งเสิร์ฟ 2 ที่ ที่ละ 240.5 กิโลแคลอรี่
สูตรเด็ดเคล็ดลับ รูปร่างดี จาก
หนังสือในเครืออมรินทร์
50 เมนูอร่อยรูปร่างดี
(จักรพรรดิ เดชธนสิงห์)