อาหารถือเป็นปัจจัย 4 ในการดำรงชีวิตของมนุษย์ทุกคน ทุกคนต้องทานอาหารเพื่อให้มีพลังงานเพียงพอที่ร่างกายจะต้องนำไปใช้ แต่ไม่ใช่ว่าอาหารบนโลกใบนี้จะมีประโยชน์ไปซะทุกอย่าง ยิ่งในบางกลุ่มอาหารนี่ไม่มีประโยชน์ อีกทั้งยังให้โทษต่อร่างกายอีกด้วย ในวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอเลี่ยงได้เลี่ยงเถอะ 10 อาหารอันตราย ไม่มีประโยชน์ ยิ่งกิน สุขภาพ ยิ่งแย่ลง
1. ไข่เยี่ยวม้า
• ในปัจจุบันพ่อค้าแม่ค้าชอบเติมสารตะกั่วออกไซด์ หรือซัลไฟด์ลงในส่วนผสมต่างๆที่ต้องใช้ในการพอกหรือแช่
• เพื่อที่จะได้ช่วยในการเป็นไข่เยี่ยวม้าเกิดผลได้สูง
• ด้วยเหตุผลนี้เอง มันอาจจะทำให้ไข่เยี่ยวม้าที่ได้รับการผลิตมานั้น มีสารตะกั่วปนเปื้อนอยู่
• ซึ่งในปัจจุบันมีการตรวจพบการปนเปื้อนบ่อยมากขึ้น
• ถ้าหากผู้บริโภคได้รับประทานไข่เยี่ยวม้าที่ผ่านกรรมวิธีที่ไม่ดีเข้าไป มันอาจจะทำให้เกิดอันตราย
• เนื่องมาจาก ตะกั่วถือเป็นสารพิษที่มักจะทำให้เกิดโรคเรื้อรัง
• ถ้าหากคุณรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่มีส่วนผสมของตะกั่วปนเปื้อน เข้าสู่ร่างกาย มันจะมีผลโดยตรงต่อเซลล์ไขกระดูก ระบบประสาท ระบบไต
• ซึ่งจะทำให้ผู้ป่วยมักมีอาการท้องผูก ถ้าหากได้รับตะกั่วมากๆ กล้ามเนื้อกระดูก ข้อมือ ข้อเท้าอาจเป็นอัมพาต สมองบวม ชักและอาจถึงชีวิตได้
• อาการเกิดพิษดังกล่าวต้องใช้เวลานานนับเดือนถึงจะแสดงอาการให้คุณเห็น
2. ปาท่องโก๋
• น้ำมันที่ทอดมีความร้อนอยู่ตลอดเวลานานหลายชั่วโมง
• ถ้าหากคุณทอดโดยไม่มีการเปลี่ยนน้ำมัน มันจะยิ่งส่งผลก่อให้เกิดความเป็นพิษต่อร่างกาย
• การรับประทานปาท่องโก๋มากๆ ทำให้เกิดไขมันส่วนเกินสะสม และทำให้มีอาการคอแห้ง และเจ็บคอ
• ถือเป็นอาหารที่ย่อยยากและมันอาจจะทำให้เกิดปัญหากรดไหลย้อน
• ถ้าหากคุณไปกินปาท่องโก๋ ที่มีการใช้สารส้มในขั้นตอนการทำแป้ง มันจะมีสารตะกั่ว ซึ่งส่งผลต่อสมองทำให้ความจำเสื่อมได้
3. ไส้กรอก และเนื้อสัตว์แปรรูปอื่นๆ
• เนื่องจากอาหารเหล่านี้ เป็นเนื้อผสมแป้งที่มักจะผ่านกระบวนการผลิต โดยใช้สารสังเคราะห์ในปริมาณที่สูงมาก
• ในส่วนผสมของอาหารประเภทนี้ มักจะมีผงชูรส เกลือเป็นส่วนประกอบอยู่แล้ว
• กระบวนการขั้นตอนการแยกเนื้อและไขมันต้องผลิตภายใต้ความร้อนและความดันที่สูงมาก จึงทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์สูญเสียไปจนแทบไม่มีเหลือ
• ยกตัวอย่างเช่น ในฮอตดอกนั้น มีสารไนเตรตที่เยอะมาก ถือเป็นสารก่อมะเร็ง
• องค์กรป้องกันมะเร็งในต่างประเทศประกาศว่า เด็กไม่ควรที่จะบริโภคฮอตดอกมากกว่า 12 ชิ้นต่อเดือน และหมายรวมไปถึงเนื้อสัตว์แปรรูปอื่นต่างๆ อาทิเช่น แฮม เบคอน กุนเชียง ไส้กรอกชนิดต่างๆ
• เนื่องจาก มันจะเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ ไขมันอิ่มตัวในอาหารยังทำให้เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งอีกด้วย
• ถ้าหากคุณอยากรับประทานจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณเลือกอาหารชนิดที่ไม่มีโซเดียมไนเตรต
4. ผักและผลไม้ดองทุกประเภท
• ในปัจจุบันเริ่มมีการใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายผสมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือทำให้หน้าตาของดองดูน่ากินขึ้น
• ในบางครั้งคนบางกลุ่มอาจจะใส่ เพื่อที่จะได้ยืดอายุอาหารให้อยู่นานมากขึ้น
• ปัจจุบันพบสารเคมีหรือสารมีพิษต่างๆ ตามท้องตลาด
• อาทิเช่น ในผลไม้ดอง-ผลไม้แช่อิ่ม พบ สารซัคคาริน หรือ ขัณฑสกร ในปริมาณมากเกินกว่าที่กำหนด
• โดยสารซัคคารินถือเป็นวัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล และให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่า
• ผู้ที่จะนำมาใช้ต้องได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก่อน เนื่องจาก สารซัคคารินเป็นสารก่อมะเร็ง
• ในหลายประเทศได้มีการออกประกาศห้ามใช้สารนี้กันแล้ว
• ในหน่อไม้ปี๊บ หน่อไม้ดอง ผักกาดดองเคยตรวจพบว่า สารกันเชื้อรา หรือสารกันบูด ถ้าหากบริโภคเข้าไปมากจะไปทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้
• อีกทั้งยังทำให้ความดันโลหิตต่ำ จนอาจเกิดอาการช็อค ในบางรายอาจเกิดอาหารแพ้ เป็นผื่นขึ้นตามตัว อาเจียน หูอื้อ หรือมีไข้
• อาหารดองทุกชนิดมักจะมีเกลือโซเดียมจำนวนสูงมาก เมื่อคุณรับประทานในปริมาณมาก มันจะทำให้หัวใจของคุณทำงานหนัก ความดันสูง เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้
5. อาหารประเภทปิ้งย่าง
• เนื้อแดง เนื้อสัตว์ใหญ่ที่มีไขมันแทรก เมื่อมีการนำมาผ่านกระบวนการปิ้งหรือย่าง มักทำให้เกิดสารเบนโซไพริน
• มักอาศัยอยู่ในรอยคล้ำรอยไหม้ของเนื้อสัตว์
• จากผลการวิจัยพบว่า มันอาจจะเป็นตัวหนึ่งที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้
• ถ้าคุณอยากรับประทานจริงๆ ก็ขอให้คุณหลีกเลี่ยงประเภทที่ปิ้งย่างสุกมากจนกระทั่งไหม้เกรียม รวมทั้งประเภทที่กึ่งสุกกึ่งดิบด้วย
6. น้ำอัดลม
• อย่างที่รู้กันดีว่า มีปริมาณน้ำตาลสูงมากๆ อีกทั้งให้พลังงานสูง
• กระทั่งชนิดที่มีแคลอรี่เท่ากับศูนย์ แต่ก็ไม่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• แก็สที่ให้รสชาติซาบซ่าในน้ำอัดลมนั้น ถือเป็นแก๊สที่อัดเข้าไปคือ “กรดคาร์บอนิก” และยังมีสารเคมีที่เป็นอันตรายมากกว่าคือ “กรดกำมะถัน”
• ถือเป็นกรดชนิดที่มีความสามารถในการละลายตะปูได้ภายใน 4 วัน
• น้ำอัดลมมักจะเป็นสาเหตุของโรคอ้วน เนื่องจากหากมันสะสมในร่างกายเป็นจำนวนมาก มันจะทำให้น้ำหนักตัวของคุณขึ้นสูงและลดได้ยาก
• น้ำอัดลมยังมีน้ำโซดาเป็นส่วนผสมที่ยิ่งสร้างผลเสียกับร่างกาย เนื่องจากมันจะเข้าไปชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก และทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนในที่สุด และสีที่ผสมอยู่ในน้ำอัดลมก็ยังเป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายอีกด้วย
7. ขนมขบเคี้ยว
• ให้พลังงานและไขมันสูงมาก
• ส่วนประกอบต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• อาทิเช่น แป้ง เกลือ ผงชูรส น้ำมัน น้ำตาล และเนย
• เมื่อคุณกินแล้วจะรู้สึกอิ่มจึงทำให้ไม่รู้สึกอยากอาหารอื่นๆ
• เมื่อร่างกายไม่ได้รับสารอาหารใดๆ ที่มีประโยชน์ ร่างกายก็จะไม่สมบูรณ์หรือเจริญเติบโตได้ไม่ดีเท่าที่ควร
• เด็กที่ชอบกินขนมขบเคี้ยวเป็นประจำ เมื่อกินเข้าไปมากๆ เด็กเหล่านั้นก็จะเกิดอาการเบื่ออาหารจนกลายเป็นเด็กขาดสารอาหาร
• ในบางรายกลายเป็นเด็กอ้วน เป็นโรคฟันผุ เนื่องจากเด็กๆได้รับแป้งและน้ำตาลมากจนเกินไป
• เกลือส่งผลเสียต่อระบบการทำงานของตับและไตจนผิดปกติ และเกิดโรคมะเร็งในตับและไตได้
8. แฮมเบอร์เกอร์
• อาจเกิดการปนเปื้อนจากเชื้อแบคทีเรียที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำ (รอเพื่อที่จะนำเนื้อแฮมเบอร์เกอร์เหล่านั้นมาปรุงแต่งรสชาติ)
• มันจะทำให้เกิดการเน่าเสีย ผู้ผลิตบางรายจึงนิยมที่จะใช้สารเคมีบางชนิดมาช่วยในการกำจัดกลิ่นและสีที่จะเปลี่ยนไปของเนื้อ
• โดยส่วนมากมักจะปรุงรสชาติด้วย “ผงชูรส” สารเคมีที่มีอยู่ในผงชูรส โดยส่วนมากจะส่งผลทำให้คุณวิงเวียนศีรษะ คอแห้ง เกิดอาการแพ้ อีกทั้งยังเป็นสาเหตุทำให้คุณอ้วน
• เป็นบ่อเกิดของโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร
• มันอาจจะกลายเป็นโรคมะเร็งในเวลาต่อมา
9. เฟรนช์ฟรายด์
• มันฝรั่งทอด การทอดที่จะต้องใช้น้ำมันเป็นจำนวนมาก
• นี่จึงทำให้คุณอ้วน อีกทั้งการทอดมันฝรั่งมันต้องใช้ความร้อนสูง เมื่อมันอยู่ในอุณหภูมิที่สูง สารเคมีที่ชื่อว่า อะคริลิไมด์ จะทำการปรากกฎตัวออกมา
• สารนี้ถือเป็นสารที่ก่อมะเร็ง
• น้ำมันที่นำมาใช้ทอด ก็ทอดซ้ำไปมาตลอดวัน จนทำให้เกิดการออกซิไดส์ และทำให้เกิดสารปนเปื้อนต่างๆมากมายในมันฝรั่งทอด จนกลายเป็นสารก่อมะเร็งในที่สุด
10. โดนัท
• เป็นอาหารที่มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งที่สูงมากเป็นเท่าตัว
• เนื่องจาก โดนัทนั้นมักจะทำจากแป้งสาลี น้ำตาล สีแต่งอาหาร ซึ่งไม่ได้มีอะไรที่เป็นประโยชน์เลยต่อร่างกาย
• น้ำมันนี้ยังผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน ซึ่งมันจะนำมาทอดในอุณหภูมิที่สูงมาก
• นี่จึงเป็นสาเหตุที่ว่า อาหารนี้คุณควรหลีกเลี่ยงที่สุด เนื่องจากมันทำให้มีความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งสูงมากๆ
ขอบคุณเนื้อหาโดย : kaijeaw.com