เมนู “ตับผัดพริกหวาน”

“พริกหวาน” เป็นพริกที่มีสีสันสวยงาม มีรสชาติหวานและไม่เผ็ด สามารถนำมาทำอาหารได้หลากลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น สลัด , นำมาผัดกับผักชนิดอื่นๆ  หรือนำมาใช้กับเนื้อสัตว์ ยัดไส้เนื้อหมู ชุบแป้งทอด หรือนำไปอบหรือนึ่งก็ได้ ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ เด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดีค่ะ

ประโยชน์และสรรพคุณของพริกหวาน
1.    พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูง ซึ่งพริกหวานสีเหลืองจะมีวิตามินมากกว่าพริกหวานสีส้มถึง 4 เท่า
2.    พริกหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการการเกิดโรคมะเร็งได้
3.    สาร Capsaisin สามารถช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระได้ จึงช่วยลดความของการเกิดโรคหลอดเลือด และโรคต้อกระจก
4.    ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย และช่วยทำให้เจริญอาหาร
5.    สาร Capsaisin จะช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย
6.    เมื่อร่างกายได้รับสาร Capsaisin ร่างกายจะสร้างสาร Endorphins ที่ช่วยในการผ่อนคลายความเครียด
7.    พริกหวานสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ เพราะทำให้หลอดเลือดอ่อนตัวและช่วยทำให้ระบบการไหลเวียนของเลือดเป็นได้ด้วยดี
8.    พริกหยวกมีสรรพคุณช่วยแก้อาเจียน ช่วยขับเหงื่อ ขับเสมหะ และช่วยขับลม
9.    ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ทำให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
10.    ช่วยแก้หิด และกลากเกลื้อน

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูง่ายๆ อย่าง “ตับผัดพริกหวาน” ที่มีประโยชนต์ต่อสุขภาพ
แถมยังช่วยบำรุงธาตุ และเสริมสร้างการสร้างเม็ดเลือดได้อีกด้วยนะคะ หิว

วัตถุดิบ
1.    ตับหมูสด 200 กรัม
2.    พริกหวานทั้งสามสี 300-400 กรัม
3.    หอมหัวใหญ่ครึ่งลูก
4.    กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.    น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6.    ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.    น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.    น้ำตาล ½ ช้อนชา
9.    น้ำสะอาด